冷凍間的分類：

1、 肉類冷卻間

2、 冷藏間冷卻

3、 真空冷卻（減壓冷卻）

4、 差壓式冷卻

凍結間的分類及設計要點

（一）擱架排管凍結間

濕流吹風式擱架排管凍結間分類：

順流吹風式擱架排管凍結間分類

直角冷吹風式擱架排管凍結間分類

風機凍結間

縱向吹風凍結間

橫向風吹機凍結間

吊頂式冷風機凍結間

上吹風式凍結間

下吹風式凍結間

一、 設計要點：

冷卻物冷藏間主要用作新鮮水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活食品的貯藏，其設計要點是：

1、庫內空氣分步力求均勻，各個或位上的溫度、相對濕度、空氣成分和氣流速度基本一致

2、庫內空氣循環要通暢

3、設通風換氣設施

4、采用冷風機做冷卻設備

二、均勻送風管道的設計

三、冷卻設備的布置

冷風機、送風道

四、通風換氣與加濕

通風換氣設施與加濕設施